【学习化学有利于我们认识饮食与健康的关系，养成良好的饮食习惯．（1）油脂被摄人人体后，在酶的作用下水解为___（写名称，下同）和___，进而被氧化生成___并提供能量，或作为合成人体】

　　学习化学有利于我们认识饮食与健康的关系，养成良好的饮食习惯．

　　（1）油脂被摄人人体后，在酶的作用下水解为___（写名称，下同）和___，

　　进而被氧化生成___并提供能量，或作为合成人体所需其他物质的原料．

　　（2）发育出现障碍，患营养缺乏症，这主要是由于摄取___（填“蛋白质”、“脂肪”或“糖类”）不足引起的．下列食物中富含该物质的是___（填字母）．

　　A菠菜 B花生油 C瘦肉 D西瓜

　　（3）某火腿制品的包装上印有相关配料：精选瘦肉、白糖、淀粉、亚硝酸钠等．火腿中属于防腐剂的是___，不可长期或大量进食腌制肉类食品的原因是：___其包装袋上常可看到如图1所示的图

　　标，它的含义是___，此包装袋材料是聚乙烯塑料，它的单体是___（填结构简式）．

　　（4）如图2所示4支试管同时水浴加热4min．为检验其中淀粉的水解程度，某同学的实验操

　　作与现象记录如下：

　　试管 操作 现象 1 加入碘水 溶液变成蓝色 2 加入银氨溶液，水浴加热 未出现银镜 3 加入碘水

　　溶液变成蓝色 4

　　加入银氨溶液，水浴加热

　　未出现银镜①结合试管1、2中的现象，得出的结论是：这两支试管中淀粉___水解（填“没有”、“部分”或“全部”），淀粉___（填“有”或“没有”）还原性．

　　②结合试管3、4中的现象，___（填“能”或“不能”）得出“这两支试管中淀粉没有水解”的结论，理由是___．