【我国政府十分关注学生营养状况，把每年5月20日确定为“中国学生营养日”．右表为某山区学校食堂午餐的食谱．请用所学的化学知识填写空格：主食米饭副食土豆、白菜、萝】

　　我国政府十分关注学生营养状况，把每年5月20日确定为“中国学生营养日”．右表为某山区学校食堂午餐的食谱．请用所学的化学知识填写空格：

　　主食米饭副食土豆、白菜、萝卜汤（1）食谱中的米饭主要含___（填“淀粉”或“纤维素”）．

　　（2）从营养均衡及学生身体发育需要的角度考虑，你认为以上食谱中应增加富含蛋白质的食物是___（只填一种）．

　　（3）植物油摄入人体后，在酶的作用下水解为高级脂肪酸和___（填名称），进而被氧化成二氧化碳和水并提供能量，或作为合成人体所需其他物质的原料．