不同的谷物有所区别：其中淀粉是较多的一部分.它能够分解成为糖类.

　　人体的功能物质是蛋白质,糖类,微量元素,脂质等.下面我给你一个谷物的能量表,你可以看一下.

　　大米的营养成分含量(每100克中）

　　三大营养素矿物质维生素

　　热量343千卡钙11毫克B10.33毫克

　　脂肪0.6克铁1.1毫克B20.08毫克

　　碳水化合物76.8克磷121毫克B60.2毫克

　　胆固醇无钾97毫克E1.01毫克

　　膳食纤维1.6克纳2.4毫克泛酸0.6毫克

　　铜0.19毫克烟酸1.5毫克

　　镁34毫克A无

　　锌1.45毫克B1220微克

　　硒2.5微克生物素220微克

　　叶酸3.8微克

　　胡萝卜素无

　　C8毫克

　　K无

　　小米的营养成分含量(每100克中）

　　三大营养素矿物质维生素

　　热量359千卡钙9毫克B10.67毫克

　　脂肪3.2克铁5.6毫克B20.12毫克

　　碳水化合物73.3克磷240毫克B60.18毫克

　　胆固醇无钾239毫克E3.63毫克

　　膳食纤维1.6克纳9毫克泛酸1.7毫克

　　蛋白质9.2克铜0.54毫克烟酸1.6毫克

　　镁107毫克A17微克

　　锌2.08毫克B1273微克

　　硒4.74微克生物素143微克

　　叶酸29微克

　　胡萝卜素0.19毫克

　　燕麦大米的营养成分含量(每100克中）

　　三大营养素矿物质维生素

　　热量196千卡钙1毫克B10.2毫克

　　脂肪4克铁1.5毫克B20.06毫克

　　碳水化合物40.2克磷187毫克B60.11毫克

　　胆固醇无钾238毫克E1.7毫克

　　膳食纤维10.5克纳1.1毫克泛酸1.9毫克

　　铜0.25毫克烟酸1.6毫克

　　镁96毫克A63微克

　　锌0.9毫克B1215微克

　　硒1.63微克生物素216微克

　　叶酸12微克

　　胡萝卜素0.34毫克

　　K1微克

　　玉米的营养成分含量(每100克中）

　　三大营养素矿物质维生素

　　热量196千卡钙1毫克B10.2毫克

　　脂肪4克铁1.5毫克B20.06毫克

　　碳水化合物40.2克磷187毫克B60.11毫克

　　胆固醇无钾238毫克E1.7毫克

　　膳食纤维10.5克纳1.1毫克泛酸1.9毫克

　　铜0.25毫克烟酸1.6毫克

　　镁96毫克A63微克

　　锌0.9毫克B1215微克

　　硒1.63微克生物素216微克

　　叶酸12微克

　　胡萝卜素0.34毫克

　　K1微克

　　小麦的营养成分含量(每100克中）

　　三大营养素矿物质维生素

　　热量350千卡钙25毫克B10.24毫克

　　脂肪1.4克铁0.6毫克B20.07毫克

　　碳水化合物75克磷162毫克B60.05毫克

　　胆固醇无钾127毫克E0.3毫克

　　膳食纤维2.8克纳0.2毫克泛酸0.7毫克

　　铜0.26毫克烟酸0.47毫克

　　镁32毫克A11微克

　　锌0.2毫克B1217.3微克

　　硒0.32微克生物素185微克

　　叶酸8微克

　　胡萝卜素无

　　K无

　　荞麦的营养成分含量(每100克中）

　　三大营养素矿物质维生素

　　热量324千卡钙47毫克B10.28毫克

　　脂肪2.3克铁66.2毫克B20.16毫克

　　碳水化合物66.5克磷297毫克B60.35毫克

　　胆固醇无钾401毫克E4.4毫克

　　膳食纤维6.5克纳4.7毫克泛酸1.54毫克

　　蛋白质9.3克铜0.56毫克烟酸2.2毫克

　　镁258毫克A13微克

　　锌0.5毫克B120.02微克

　　硒3.62微克生物素0.2微克

　　叶酸44微克

　　胡萝卜素2.4毫克

　　P0.33