来自李昶的问题
谁知道糕点的大肠菌群怎么测定?
谁知道糕点的大肠菌群怎么测定?
1回答
2020-06-07 09:05
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谷秀梅
大肠菌群系指一群能发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽胞杆菌.该菌主要来于人畜粪便,故以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量,推断食品中有否污染肠道致病菌的可能.食品中大肠菌群数系以100mL(...
2020-06-07 09:09:20
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