糖类、油脂、蛋白质是食物中的常见有机物.下列有关说法中,正确-查字典问答网
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  糖类、油脂、蛋白质是食物中的常见有机物.下列有关说法中,正确的是()A.植物油通过氢化(加氢)可以变为脂肪B.油脂在人体中发生水解的产物是氨基酸C.蛋白质仅由C、H、O、N

  糖类、油脂、蛋白质是食物中的常见有机物.下列有关说法中,正确的是()

  A.植物油通过氢化(加氢)可以变为脂肪

  B.油脂在人体中发生水解的产物是氨基酸

  C.蛋白质仅由C、H、O、N四种元素组成

  D.糖类物质都有甜味

1回答
2020-06-07 07:26
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李卓

  A、形成植物油的高级脂肪酸烃基中含有不饱和键,可以与氢气发生加成反应,成饱和烃基,转变为脂肪,故A正确;B、油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯,在人体内水解为高级脂肪酸与甘油,故B错误;

  C、蛋白质主要含C、H、O、N四种元素,还含有硫,磷,碘,铁,锌等,故C错误;

  D、淀粉、纤维素多糖没有甜味,故D错误.

  故选:A.

2020-06-07 07:27:36

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