蛋白质包括植物蛋白和动物蛋白.植物中的如：豆类、小麦（面粉）和大米中一般含有较多的植物蛋白（如：大豆种子所含蛋白质的比例高达40%左右）,而在各种肉类、奶制品、禽蛋中所含的蛋白质一般是动物蛋白.（如：...