糖类也叫碳水化合物,是由碳、氢和氧三种元素组成的.我们日常吃的“糖”就是糖类的一种.

　　人体热能的产生和各器官系统活动时所需能量,主要由食物中所摄取的糖类提供的.人们每天所吃的食物约有80%是糖类.此外,糖类是人类生存、活动的重要物质基础.人体缺少糖类,人就会变瘦,干活、工作就没劲,还会影响脂肪和蛋白质发挥作用.

　　哪些食物含糖类比较多?

　　糖类主要来源于谷类（含量70%~80%）,如大米、面粉、小米、玉米面等；薯类、根茎类食物（含量10%~20%）,如马铃薯、甘薯、藕、山药、芋头等,它们的各种制品（含量达90%以上）,如粉条、粉丝等；部分坚果（含量12%~40%）,如栗子、花生、核桃等；还有各种纯糖（含量80%以上）,如葡萄糖粉、麦芽糖、蜂蜜、红糖、白糖、冰糖等.