细嚼慢咽有利于牙齿与牙周组织的健康,同时直接影响胃肠的功能.细嚼慢咽有利于促进唾液的分泌,唾液中含有多种物质,当咀嚼时分泌出来的大量唾液与食物混合、溶解、相互作用,既可以促进机体对营养素的消化吸收,又可以改变食物中的有毒物质的化学结构,而起到解毒作用.经常多次的咀嚼还可以促进大脑的发育.