A、细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质，其氨基酸的排列顺序和蛋白质的空间结构不同，因此可能属于不同的蛋白质，A正确；

　　B、小麦细胞中含有DNA和RNA，因此含有A、G碱基的核苷酸各有2种，含有T碱基的核苷酸1种，含有U碱基的核苷酸有1种，共6种核苷酸，B正确；

　　C、由于糖类和脂肪中H、O元素的比例不同，因此质量相同的糖元和油脂氧化分解所释放的能量是不同的，油脂氧化分解释放的能量多，C正确；

　　D、由M个氨基酸N条肽链构成的一个蛋白质分子脱去的水分子数是M-N个，因此完全水解共需要M-N个水分子，D错误．

　　故选：D．