A、无机盐是构成人体组织的原料，不能为人体提供能量．A错误；

　　B、糖类是人体最重要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解，B正确；

　　C、维生素既不能提供原料，也不能为人体提供能量．对人体的生理活动进行调节，C错误；

　　D、脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参与细胞膜的构建；D错误．

　　故选：B