解；A、人进行生命活动的能源物质主要有糖类、脂肪、蛋白质，被称为三大供能物质，A错误；

　　B、食物中的营养物质中糖类、脂肪、蛋白质等大分子物质必须经过消化后才能被人体吸收，而水、无机盐、维生素等小分子物质可直接被人体吸收，B错误；

　　C、肝脏是人体最大的消化腺，能够分泌胆汁．分泌的胆汁中不含有消化酶，对脂肪起乳化作用，进行物理性消化．C错误；

　　D、淀粉属于大分子物质必须先消化成小分子物质葡萄糖才能被人体吸收，D正确．

　　故选：D．