【下列食物营养成分与鉴定试剂、显色反应之间的对应关系中,错误-查字典问答网
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  【下列食物营养成分与鉴定试剂、显色反应之间的对应关系中,错误的是()选项营养成分鉴定试剂显色反应A淀粉碘液蓝色B还原糖斐林试剂砖红色C脂肪苏丹Ⅲ染液橘黄色D蛋白质双缩脲试】

  下列食物营养成分与鉴定试剂、显色反应之间的对应关系中,错误的是()

  选项营养成分鉴定试剂显色反应A淀粉碘液蓝色B还原糖斐林试剂砖红色C脂肪苏丹Ⅲ染液橘黄色D蛋白质双缩脲试剂蓝绿色

  A.A

  B.B

  C.C

  D.D

1回答
2020-06-07 23:41
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陈宁华

  A、淀粉遇碘液变蓝,A正确;

  B、斐林试剂可用于鉴定还原糖,在水浴加热的条件下,溶液的颜色变化为砖红色,B正确;

  C、脂肪可用苏丹Ⅲ染液(或苏丹Ⅳ染液)鉴定,呈橘黄色(或红色),C正确;

  D、蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应,D错误.

  故选:D.

2020-06-07 23:44:53

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