来自刘锐岗的问题
【检测食品中蛋白质最常用的方法?】
检测食品中蛋白质最常用的方法?
1回答
2020-06-07 14:36
【检测食品中蛋白质最常用的方法?】
检测食品中蛋白质最常用的方法?
一般是根据产品标准要求选测定方法的,食品中蛋白质测定的最常用方法当然是凯氮测定法:常量凯氏定氮法和微量凯氏定氮法.我大学时还做过考马斯亮蓝半微量定氮法,与最新标准一致,我这有稍微简化的方法:以饼干为例:称...