食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质．但人体进行生理活动所需要的能量，主要由食物中的糖类供给，糖类是人体进行生理活动的主要能源．

　　蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质．此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量．

　　脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参与细胞膜的构建．

　　水、无机盐、维生素不能为人体提供能量．

　　故选：C