来自唐骏的问题
GB19302-2010食品安全国家标准发酵乳我很想知道风味酸乳与发酵乳是不是一种东西?产品类型：写的“发酵乳”或“风味酸乳”的区别
GB19302-2010食品安全国家标准发酵乳
我很想知道风味酸乳与发酵乳是不是一种东西?产品类型：写的“发酵乳”或“风味酸乳”的区别
1回答
2020-06-07 18:42
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陈鹃
发酵乳fermentedmilk
以生牛（羊）乳或乳粉为原料,经杀菌、发酵后制成的pH值降低的产品.
风味酸乳flavoredyoghurt
以80%以上生牛（羊）乳或乳粉为原料,添加其它原料,经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳
杆菌（德氏乳杆菌保加利亚亚种）发酵前或后添加或不添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的产品.
发酵乳和风味酸乳的标准都是GB19320-2010,你要从他们的术语和定义来判定,你的产品类型是哪一种.
2020-06-07 18:46:40
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