（1）蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；可见参与蛋白质消化的消化液有胃液、肠液和胰液．

　　（2）Ⅰ代表人体某生理过程，该生理过程叫吸收．

　　（3）构成E肾脏结构和功能的基本单位是肾单位．

　　（4）静脉注射药物，药物随血液流动的途径是：上下腔静脉→A右心房→C右心室→肺动脉→肺部毛细血管→肺静脉→B左心房→D左心室→主动脉，即药物经过心脏各腔的先后顺序是A→C→B→D．

　　（5）图中a表示吸入的气体，b表示呼出的气体，所以b气体与a气体比较，气体成分中氧气明显减少．

　　故答案为：（1）胃液、肠液、胰液

　　（2）吸收

　　（3）肾单位；     

　　（4）A→C→B→D．

　　（5）氧气