（2013•江西模拟）应先林的«贵溪赋»中写到“土捺菜，馋煞天南地北客；灯芯糕，感动神仙铁拐李．”说的是贵溪的特产丰富．（1）“龙兴铺”生产的“铁拐李”牌灯芯糕：已有300多年的

　　（2013•江西模拟）应先林的«贵溪赋»中写到“土捺菜，馋煞天南地北客；灯芯糕，感动神仙铁拐李．”说的是贵溪的特产丰富．

　　（1）“龙兴铺”生产的“铁拐李”牌灯芯糕：已有300多年的历史，以优质糯米、白糖为主要原料，是江南四大名特糕点之一；“灯芯糕”包含的主要营养素______；

　　（2）“贵溪捺菜”是贵溪最具特色的菜干．酸、甜、咸、辣皆备，色、香、味俱全，以芥菜、白菜腌渍以后，就成了可口的咸菜，其中食盐的作用______；

　　（3）“上清豆腐”在制作过程中要用到石膏（化学式CaSO4•2H2O），而其中的钙元素可预防______；（填序号①贫血 ②骨质疏松 ③夜盲症）

　　（4）“塔桥梨”是南方最富有盛誉的水果产品，梨可补充______．

　　A．维生素 B．水 C蛋白质．