（1）胆囊的主要功能是贮存胆汁，胆汁是由人体最大的消化腺肝脏分泌的，参与脂肪的消化．胆汁中虽然不含有消化酶，但能够将脂肪乳化成脂肪微粒，扩大脂肪微粒与消化酶的接触面积．人的胆囊切除后，食物中的脂肪的消化会受到较大影响．

　　（2）小肠是消化和吸收的主要场所．小肠的结构与消化食物和吸收营养的功能是相适应的：小肠长约5～6m，小肠内具有胆汁、肠液、胰液等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质的吸收；营养物质的吸收只在人体消化系统的部分消化道内进行：小肠是主要的吸收场所，能够吸收大部分的水、无机盐、维生素和全部的氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸；大肠是形成粪便的场所，能够吸收少量的水、无机盐和维生素；因此人的全部小肠后，无法消化和吸收食物．

　　（3）病人静脉滴注的营养液如葡萄糖、氨基酸、维生素、无机盐等，成为了血浆的组成部分，其中为病人生命活动提供的能量主要来自葡萄糖．

　　（4）营养液注射到肌肉里，再进入肌肉组织的毛细血管里，随血液循环到各级静脉，再到上、下腔静脉，再到达①右心房．

　　故答案为：（1）脂肪 

　　（2）小肠  

　　（3）葡萄糖

　　（4）①