人类所需要的营养物质主要有蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水、无机盐等六大类．在馒头、米饭、面条等谷类食品中含量较多的是糖类，脂肪在油炸类、肥肉食品含量较多．蛋白质在豆类、牛奶、瘦肉、鱼类含量较多，现在把膳食纤维列为第七类营养元素．膳食纤维主要存在于蔬菜、水果、海藻和粮食等植物性食物中，纤维素等膳食纤维能促进胃肠的蠕动和排空，所以多吃一些富含膳食纤维的食物，能促进胃肠的蠕动和排空，就会排便通畅、减少大肠癌的发生，还能降低人体内过高的血脂和血糖，有利于维护心脑血管的健康．

　　故答案为：蛋白质；糖类；脂肪；维生素；水；无机盐；糖类；油炸类、肥肉；豆类、牛奶、瘦肉、鱼类；膳食纤维．