【下表是100g某食品的部分营养成分（其它成分不能提供热量）：总热量蛋白质糖类油脂水钠磷钙2060kJ50g20g待测5g4.6mg3.3mg8mg（1）该食品所含的有机营养素是______；】

　　下表是100 g某食品的部分营养成分（其它成分不能提供热量）：

　　总热量蛋白质糖类油脂水钠磷钙2060kJ50g20g待测5g4.6mg3.3mg8mg（1）该食品所含的有机营养素是______；每100 g该食品中所含营养成分质量最大的是______．

　　（2）上表中钠、磷、钙指的是______（选填“单质”、“元素”、“离子”）；

　　（3）若该食品中的钙以碳酸钙的形式存在，则100 g该食品中，碳酸钙为______mg；

　　（4）假设食物的总热量是由蛋白质、糖类、油脂提供的，单位质量的蛋白质、糖类、油脂完全氧化放热约为：油脂38 kJ/g、蛋白质20 kJ/g、糖类15 kJ/g．根据此数据计算，理论上100 g该食品中油脂的质量为______g．