【（2009•清远）制豆腐是中国古代的一项重要发明，而清远的九龙豆腐是以当地特有山水磨豆制成，以吃来口感嫩滑、豆香盈口而出名，其主要成分如右图所示：（1）豆腐中的营养素除蛋白】

　　（2009•清远）制豆腐是中国古代的一项重要发明，而清远的九龙豆腐是以当地特有山水磨豆制成，以吃来口感嫩滑、豆香盈口而出名，其主要成分如右图所示：

　　（1）豆腐中的营养素除蛋白质、油脂、糖类、水和无机盐外，还有______．

　　（2）除豆腐外，很多食物也能提供丰富的蛋白质．下列能提供丰富蛋白质的食物有

　　______（填序号）．

　　A．苹果 B．鱼 C．白菜 D．豆油

　　（3）豆腐制作的工艺流程一般分以下几步：①浸泡大豆 ②磨浆 ③将豆渣和豆浆分离 ④煮浆 ⑤得到豆腐花 ⑥稍冷却转入湿布中，将豆腐花与水分离 ⑦加压得到食用豆腐．上述工艺流程中，步骤②属于______变化；步骤③中，将豆渣和豆浆分离的操作是______．

　　（4）豆腐中含有较多的钙盐，如：CaSO4等；菠菜、洋葱、竹笋中含有丰富的草酸（H2C2O4）、草酸钠（Na2C2O4）等物质．豆腐和上述几种蔬菜混合食用，可生成难溶于水的草酸钙（CaC2O4）而诱发“结石”．写出草酸钠（Na2C2O4）溶液和硫酸钙发生复分解反应的化学方程式：______．