（1）血液流经肺部毛细血管后由静脉血变成了动脉血；B氧气进入组织细胞（乙细胞）后，在其参与下，将有机物分解为二氧化碳和水，同时释放出能量，供人体各项生命活动利用．

　　（2）食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的；其中淀粉、蛋白质、脂肪等大分子物质只有在消化酶作用下转变成能溶于水的小分子物质才能被人体吸收，维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收．而维生素是含有碳元素的化合物，属于有机物；无机盐、水不含碳元素，属于无机物．

　　（3）肺泡外缠绕着毛细血管，肺泡壁和毛细血管壁都佷薄，只有一层上皮细胞，因此物质A从血液进入肺泡需要经过两层细胞．

　　故答案为：（1）氧气；血红蛋白；动脉血

　　（2）维生素

　　（3）2