【根据你所学知识填空．（1）洗洁精能清除油污，这是利用它的______作用．（2）在农业生产中，施用的草木灰（有效成份为K2CO3）属于______肥．（3）节假日小华一家到郊外野炊，下面是他准】

　　根据你所学知识填空．

　　（1）洗洁精能清除油污，这是利用它的______作用．

　　（2）在农业生产中，施用的草木灰（有效成份为K2CO3）属于______肥．

　　（3）节假日小华一家到郊外野炊，下面是他准备的野餐食谱：主食：馒头；配菜：烤火腿、鸡肉汤、五香豆干，从营养角度来看，他的菜谱中缺少一样营养素，则该营养素是______．

　　（4）文物工作者经常发现埋葬在地下几千年的青铜器能完好地保存下来，但古代的铁器却不易保藏，古代的铁器不易保藏的原因是______．