【下表是每100g小麦、大米、玉米和红薯中主要营养物质的含量．小麦大米玉米红薯蛋】

　　下表是每100g小麦、大米、玉米和红薯中主要营养物质的含量．

　　小麦大米玉米红薯蛋白质（g）9.47.741.1糖类（g）7576.840.223.1油脂（g）1.40.62.30.2维生素A（μg）11063125维生素C（mg）081026钙（mg）2511123铁（mg）0.61.11.50.5锌（mg）0.21.450.90.15（l）食物的成分主要有六大类营养素，上表中没有涉及的营养素是______．

　　（2）中国人的饮食以小麦和大米为主，根据上表分析，应适当补充富含油脂、______和无机盐的食物．

　　（3）根据上表推荐一种适宜糖尿病人的食物是______，但需要适当补充富含______、油脂和无机盐的食物．

　　（4）下列有关营养素的说法中，不正确的是______．

　　①缺乏维生素A，会引起夜盲症②缺乏维生素C，会引起坏血病

　　③缺乏铁元素，会引起贫血④维生素和无机盐的摄入，应该多多益善．