A、食物中的纤维素虽然不能为人体提供能量，但能促进肠道蠕动、吸附排出的有害物质．故错误．

　　B、煤气中毒主要是CO与血红蛋白结合，且一旦结合便很难再分离，使血红蛋白失去输氧的能力，造成中毒，故正确．

　　C、大部分的营养元素需要从外界摄入，所以我们每天都需要补充各种营养，但不是每天都服用保健品；故错误．

　　D、锌影响人体发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，可适当补充，并不是所有青少年应大量补充，故错误．

　　故选B．