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来自黄树红的问题

  【下列关于食物中的营养成分鉴定实验,说法正确的是()A.用新配制的班氏试剂与可溶性还原糖在试管中混合,可以出现橘红色沉淀B.用苏丹Ⅲ染色植物油,可以看到试管中出现红黄色】

  下列关于食物中的营养成分鉴定实验,说法正确的是()

  A.用新配制的班氏试剂与可溶性还原糖在试管中混合,可以出现橘红色沉淀

  B.用苏丹Ⅲ染色植物油,可以看到试管中出现红黄色

  C.在蛋清中先加入5%NaOH再加入1%CuSO4,振动试管便可观察到溶液呈紫色

  D.班氏试剂也可以用来检测溶液中是否含有淀粉

1回答
2020-06-07 17:34
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程青青

  A、用新配制的班氏试剂与可溶性还原糖在试管中混合,在水浴加热的条件下,溶液的颜色变化为砖红色(沉淀),A错误;

  B、用苏丹Ⅲ染色植物油,可以看到试管中出现橘黄色,B错误;

  C、蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应,使用时要先加A液后再加入B液,C正确;

  D、班氏试剂只能用于还原性糖的检测,淀粉是非还原性糖,D错误.

  故选:C.

2020-06-07 17:36:39

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