食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收；小肠是消化和吸收营养物质的主要场所，小肠长约5～6m，小肠内具有肠腺分泌的肠液、胰腺分泌的胰液和肝脏分泌的胆汁等多种消化液，其中有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶．在多种消化酶的作用下，淀粉最终分解为葡萄糖，蛋白质最终分解为氨基酸．

　　故答案为：小肠内；蛋白质；葡萄糖；氨基酸．