厨房中蕴含许多化学知识，请根据下列要求回答问题．（1）厨房里的鱼虾保管不善，腐烂会产生高浓度的硫化氢（H2S）．这与鱼虾富含___有关．A．糖类B．油脂C．蛋白质（2）判断煮饭

　　厨房中蕴含许多化学知识，请根据下列要求回答问题．

　　（1）厨房里的鱼虾保管不善，腐烂会产生高浓度的硫化氢（H2S）．这与鱼虾富含___有关．

　　A．糖类 B．油脂 C．蛋白质

　　（2）判断煮饭用的水是硬水还是软水，可取适量的水，加入___检验．

　　（3）炒菜时，燃气灶的火焰呈黄色，锅底出现黑色，此时可将灶具的进风口___（填“调大”或“调小”）．

　　（4）餐具上的油污可用洗洁精来洗掉，这是利用洗洁精的___作用．

　　（5）目前，家用燃料以天然气为主，天然气燃烧时能量转化形式是___．