营养物质进入消化道的先后顺序是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门，其中具有消化功能的器官是口腔、胃、小肠．淀粉在口腔内就开始消化，蛋白质在胃内开始消化，脂肪只能在小肠内消化．

　　（1）从图中可以看出，物质乙最先被消化，然后是物质丙被消化，最后是甲被消化，可以判断甲代表的脂肪消化、曲线乙是淀粉的消化，曲线丙是蛋白质的消化．

　　（2）从图示中的曲线可以看出：淀粉的消化开始于口腔，蛋白质的消化开始于C胃，脂肪的消化开始于D小肠；这些营养物质在小肠内被彻底分解为小分子的、溶于水的人体可以吸收的营养物质：淀粉→葡萄糖，蛋白质→氨基酸，脂肪→甘油、脂肪酸．

　　（3）由图示可知，淀粉能够消化的部位是口腔和小肠；脂肪只能在小肠中消化；蛋白质的消化部位是胃和小肠．可见三种物质都能在D小肠中消化．

　　（4）C是胃，胃内有胃腺，胃腺分泌胃液，对蛋白质进行初步消化；在D小肠中含有3种消化液，分别是胆汁、胰液和肠液．

　　故答案为：（1）脂肪；

　　（2）氨基酸；

　　（3）D小肠；

　　（4）胃液；3．