葡萄糖很容易被吸收进入血液中,因此医院、运动爱好者常常使用它当作强而有力的快速能量来源.

　　葡萄糖加强记忆,刺激钙质吸收和增加细胞间的沟通.但是太多会提高胰岛素的浓度,导致肥胖和糖尿病；太少会造成低血糖症或者更糟,胰岛素休克(糖尿病昏迷).

　　葡萄糖对脑部功能很重要,葡萄糖的新陈代谢会受下列因素干扰：忧郁、躁郁、厌食和贪食.阿尔兹海默症病人纪录到比其他脑部功能异常更低的葡萄糖浓度,因而造成中风或其他的血管疾病.研究员发现在饮食中补充75克的葡萄糖会增加记忆测验的成绩.

　　葡萄糖被吸收到肝细胞中,会减少肝糖的分泌,导致肌肉和脂肪细胞增加葡萄糖的吸收力.过多的血液葡萄糖会在肝脏和脂肪组织中转换成脂肪酸和甘油三酸脂.

　　葡萄糖含量正常才不会导致消化的症状,对肠道正常细菌有利,尤其是bifidobacteria,对适当的消化和营养素的吸收很重要.

　　吸收－葡萄糖经由血液很容易的被吸收并且很快的分布到身体各个地方,它在肠道被吸收,在肾脏再吸收,借着特殊的输送者(细胞膜蛋白)穿越血液和组织间障碍.

　　另外:有两种葡萄糖输送者,一种在血浆中很丰富包含血液到大脑、血液到眼睛和胎盘的障碍.它也参与胰脏和肾脏的输送并且在肝脏中调节葡萄糖.另一种是钠依赖输送者,它的功能在肠道和肾脏中携带葡萄糖对抗浓度的坡度.葡萄糖很容易被其他的糖质营养素的糖类代谢,但是它的输送者仅和半乳糖共用,但是木糖就无法共用,例如葡萄糖输送者较喜欢D型葡萄糖胜过于L型.

　　葡萄糖从肠道吸收受许多因素影响,包括食物的成分、胃排空的速度、肠道荷尔蒙和肠道血流速度.有一些症状通常也会导致糖类吸收失调,如痢疾、气体、疝气等.这些会影响消化酵素的作用.

　　排泄－葡萄糖经由肾脏排泄,按理尿液中葡萄糖的含量很低,因为大约98%葡萄糖在肾脏基部的小管中被再吸收.然而在糖尿病人中葡萄糖可能增加7倍的排泄量,因为血液葡萄糖浓度超过肾脏输送者的再吸收能力所致.在新生儿,葡萄糖可以用糖类复合体的方式由大便中排出.