A、胃中不含消化淀粉的消化酶，因此，未经消化的淀粉不能在胃里被继续消化成麦芽糖，错误．

　　B、蛋白质在胃液的作用下分解成多肽，在小肠里被分解为氨基酸，错误；

　　C、淀粉首先被口腔内的唾液淀粉酶初步消化成麦芽糖，再在小肠内被最终消化成葡萄糖，正确；

　　D、胆汁内不含有任何消化消化酶，胆汁对脂肪有乳化作用，属于物理消化．肠液、胰液将脂肪分解成为脂肪酸和甘油，错误．

　　故选LC，