来自刘美玲的问题
【水果保鲜,为什么要在零上低温rt】
水果保鲜,为什么要在零上低温
rt
1回答
2020-06-13 08:02
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李清安
低于零度细胞内自由水结冰细胞破裂.恢复到室温后,果肉变软出水,呈现“烂”的状态,影响水果的质量.
温度过高,水果的呼吸作用太强,水果容易迅速进入过熟期,保存期变短.
2020-06-13 08:04:08
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