植物吸收水和无机盐的主要器官是根．根适于吸水的特点是根尖成熟区，成熟区有大量的根毛，大大增加了根与土壤中水接触的面积，有利于吸水．因此根吸水的主要部位是成熟区的根毛．移栽植物应尽量在幼苗期，幼苗期植物的根系较小，有利于带土移栽，这是为了保护幼根和根毛，减少根和根毛折断．从而提高植物的成活率．

　　故答案为：保护幼根和根毛，提高植物的成活率．