①除了细胞之间形成通道外，细胞之间的信息交流也不是都通过细胞膜上的受体来实现的，如性激素的受体在细胞内，①错误；

　　②中心体是仅由两个相互垂直的中心粒组成及其周围的物质组成的细胞器，②错误；

　　③吃梅子感到酸而流口水是生来就有的先天性反射，是动物的一种本能，没有大脑皮层的参与，属于非条件件反射，③正确；

　　④核糖体是原核细胞（如细菌）和真核细胞（如动物、植物）唯一共有的细胞器，但不是唯一共有的细胞结构，如它们都含有细胞膜，④错误；

　　⑤反射的结构基础是反射弧，兴奋在反射弧中只能单向传递，因此正常生物体内的反射过程中，兴奋的传导和传递都是单向的，⑤正确；

　　⑥分裂期的细胞不能进行DNA复制，但能进行蛋白质的合成，⑥错误；

　　⑦胸腺等是免疫细胞生成、成熟或集中分布的场所，属于免疫器官，而胸腺能分泌胸腺素，属于内分泌器官，⑦正确．

　　故选：A．