一、首先用碘溶液鉴别出淀粉：淀粉,用碘溶液进行检测,淀粉液呈显蓝色,其他不变色.二、利用银氨溶液,发生银镜反应的为麦芽糖、果糖、葡萄糖：麦芽糖,与银氨溶液发生银镜反应,也可以与新制碱性氢氧化铜反应生成砖红色沉淀；三、在麦芽糖、果糖、葡萄糖中加入硫酸钙,生成沉淀为果糖：果糖,加入钙与果糖反应,生成果糖钙沉淀,而葡萄糖钙可以溶于水.四、在麦芽糖葡萄糖中加斐林试剂,水浴加热有砖红色沉淀为葡萄糖,无反应者为麦芽糖：麦芽糖,加斐林试剂,无反应,要加硫酸水解才能和斐林试剂反应.五、在余下两种乳糖、蔗糖中加入氢氧化钠试液,微热,溶液起初呈显黄色,后来会变为棕红色,再加入硫酸铜试液,出现红色沉淀为乳糖：

　　六,余下一种为蔗糖.