1.乙醛

　　乙醛是无色无味,具有刺激性气味的液体,沸点20.8℃,密度比水小,易挥发.

　　（1）加成反应

　　乙醛与氢气反应：CH3—C—H+H2CH3CH2OH

　　（2）氧化反应

　　乙醛与氧气反应：2CH3—C—H+O22CH3COOH（乙酸）

　　乙醛的银镜反应：

　　CH3CHO+2Ag(NH3)2OHCH3COONH4+2Ag+3NH3+H2O（乙酸铵）

　　注意：硝酸银与氨水配制而成的银氨溶液中含有Ag(NH3)2OH（氢氧化二氨合银）,

　　这是一种弱氧化剂,可以氧化乙醛,生成Ag.有关制备的方程式：

　　Ag++NH3•H2O===AgOH↓+

　　AgOH+2NH3•H2O===[Ag(NH3)2]++OH-+2H2O

　　乙醛还原氢氧化铜：CH3CHO+2Cu(OH)2CH3COOH+Cu2O+2H2O

　　2.乙酸

　　（1）乙酸的酸性

　　乙酸的电离：CH3COOHCH3COO-+H+

　　（2）酯化反应

　　CH3—C—OH+C2H5—OHCH3—C—OC2H5+H2O（乙酸乙酯）

　　注意：酸和醇起作用,生成酯和水的反应叫做酯化反应..乙酸乙酯

　　3.乙酸乙酯是一种带有香味的物色油状液体.

　　（1）水解反应

　　CH3COOC2H5+H2OCH3COOH+C2H5OH

　　（2）中和反应

　　CH3COOC2H5+NaOHCH3COONa+C2H5OH