让世界上瘾的烟草烟草源自美洲，随着哥伦布船队的返航传到欧洲。它之所以能被普遍接受，一方面是人们曾认为它有神奇的药效。16世纪的欧洲，几乎所有医生都把烟草当“神药”使用.用来医治牙痛、肠寄生虫、口臭、破伤风甚至癌症。另一方面，吸烟具有独特的自娱自乐功能，深受贵族和老百姓喜欢。掀起两场重要战争的茶叶1559年，阿拉伯人把茶叶带到了欧洲。在当时，饮茶当属贵族生活的一部分，价格高昂。17世纪初，英国东印度公司取得了与中国人从事茶叶贸易的特许经营权，但只能用白银购买。为筹措白银，东印度公司竟向中国非法输入鸦片，对中国造成了巨大危害，最终导致鸦片战争的爆发。而导致美国独立战争爆发的同样是茶叶。导致人类大迁徙的甘蔗新航路开辟后不久，西班牙、葡萄牙等国开始在加勒比海地区种植甘蔗。并从非洲运进大量奴隶来进行劳作。16世纪以后的300年间，从非洲贩卖到美洲从事包括种植甘蔗在内的大种植园劳动的奴隶高达1170万人，最终仅有980万人活了下来。加勒比海地区乃至南美地区的人口构成发生了惊人的变化。养活了世界的土豆土豆的原产地是南美洲的安第斯山区，新航路的开辟者把它带到了欧洲，随后便传播到世界其他地方，并成为世界的第四大农作物。土豆对世界的意义在于它养活了更多的人，其亩产量是谷物的3－4倍。