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　　如果不锈钢制品表面有钢印当然可以直接鉴别.

　　如13－0、18－8等字样,横线前的数字表示产品中含铬量（%）；横线后的数字表示产品中含镍量（%）.像13－0表示它只含铬不含镍,这属于不锈铁；而18－8则表示产品既含铬又含镍,这才是不锈钢.

　　最常用的土办法是磁铁检验.由于高质量钢材本身不含铁,磁化效果不强.铬合金又有一些反磁效果,钢材加入铬防锈后便不易磁化.大家只要用一块普通的磁铁接触试试就知道是不是不锈钢了.不被磁铁吸引的是不锈钢,而被磁铁吸引的则是普通钢.一般劣质不锈钢所添加的合金比例不足,会微微磁化,有一点吸引力,但是不太明显.当然,这只是个土方法,实践来看再优质的不锈钢也依然可以被某些强磁体吸引.所以检验时请使用普通磁铁,也仅仅作为参考.

　　有专家指出,不锈钢范围大、种类多,有些不吸引、有些还是会吸引的.主要是看钢中铁、镍、钴的含量,如有则可吸,否则不能.例如很多不锈钢刀就可吸引,有些纯装饰用料则不吸,和钢材所需硬度有关.

　　如果你身边比较容易获得各种化工原料,也可以简便配比溶液进行检测.最简易的方法是在100ml蒸馏水溶解8gCuSO4,再加入3滴浓硫酸,将此溶液滴在不锈钢制品上保持6min,真正的锈钢制不会发生变化,否则就会在钢的表面沉积一层铜.

　　比较专业的鉴别方法是试剂法.不锈钢专用检测试剂在不少专业领域被普遍采用,具体成分不知道和上面所说的溶液是否类似,反正一小滴便可以检验出不锈钢的质量优劣.不锈钢有几种标号,316L、316、304、302、206、204、202,采用这种试剂检测均可区分.

　　在钢材表面滴一滴试剂,两分钟后可见颜色变化.试剂瓶上有色卡便于你比较.你对比自己钢材上的颜色和色卡上的颜色,便可以知道你手中的钢材是什么标号的不锈钢了.

　　最专业的应该是光谱分析法.如果有朋友从事这项工作,那也是举手之劳.

　　事实上各种不锈钢耐腐蚀的程度不同的,都不是绝对不锈,如果你要求的主要是防腐蚀功能,常用316L较好,但不能用磁铁吸的办法区分.工业生产中,可破坏的钢材多采用腐蚀试验,比如酸碱、盐雾试验法.