土豆中含有蛋白质较少.土豆营养成分：淀粉9～20%,蛋白质1.2.3%,脂肪0.1.1%,粗纤维0.0.8%.100g马铃薯中所含的成分：热量66～113J,钙11～60mg,磷15～68mg,铁0.4mg～4.8mg,硫胺素0.03～0.07mg,核黄素0.03～0.11mg,尼克...