（2011•青浦区一模）如图实验装置用于研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响．先将酶和乳汁分别放入2个试管，然后将2试管放入同一水浴（温度用T℃表示）环境中持续15min，再将酶和乳汁

　　（2011•青浦区一模）如图实验装置用于研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响．先将酶和乳汁分别放入2个试管，然后将2试管放入同一水浴（温度用T℃表示）环境中持续15min，再将酶和乳汁倒入同一试管中混合，保温并记录凝乳所需要的时间．

　　通过多次实验，并记录在不同温度下凝乳所需要的时间，结果如表：

　　装 置ABCDEF水浴温度T/℃102030405060凝乳时间/min不凝固7.04.01.54.0不凝固关于该实验的叙述中，错误的是（）

　　①10℃、60℃时，酶的催化效率均较低

　　②凝乳酶的最适宜温度肯定是40℃

　　③将装置A内混合物加温到40℃不会发生凝乳，原因是酶的结构被破坏

　　④将F内混合物冷却到40℃不会发生凝乳．

　　A．①④

　　B．②④

　　C．②③

　　D．③④