来自刘长清的问题
为什么鸡蛋清加热后会变成固体?Why?
为什么鸡蛋清加热后会变成固体?
Why?
1回答
2020-10-21 13:26
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曹哲
物体的液化需要吸热,物体一般有个熔点,以固体的形式存在的物体通过加热进行液化,才能变为液体——————指在前后过程中只有一种物质存在的物理过程.
而鸡蛋变成白色固体的蛋青和黄色固体的蛋黄,是一种液体蛋白质,变成另外一种固体蛋白质的过程,是化学反应.
2020-10-21 13:31:24
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