来自胡乃平的问题
鸡蛋的蛋清是不是优质蛋白?
鸡蛋的蛋清是不是优质蛋白?
1回答
2020-11-04 22:56
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杜建铭
是的优质蛋白质又称优质蛋白、高生物价蛋白质.指能蛋白质中的氨基酸利用率高,各种氨基酸的比率符合人体蛋白质氨基酸的比率,产生代谢废物如氨、尿素等.这类食物有蛋清家禽、鱼等；相对于另一类为低生物价蛋白质,又称...
2020-11-04 22:57:36
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