①真核生物基因在表达时，有剪切和拼接机制，能把基因中非编码序列转录出的部分剪切下来，而原核生物不能，故人和大肠杆菌在合成人的胰岛素时，用于转录的模板链是不同的，①错误；

　　②双缩脲试剂可以鉴定含有2个或2个以上肽键的化合物，故分别在蛋白质和多肽溶液中加入双缩脲试剂，摇匀，均可看到溶液变为紫色，②正确；

　　③缺水，会导致植物气孔部分关闭，从而影响二氧化碳进入植物体，影响暗反应，故光合作用中水不只作为原料来影响光合速率，缺水还影响暗反应，③错误；

　　④精子中几乎不含细胞质，为了避免花粉传递给近缘作物，可将目的基因导入到植物细胞的叶绿体基因中，④正确；

　　⑤人的无氧呼吸产物是乳酸，不产二氧化碳，而有氧呼吸产生二氧化碳的场所是线粒体基质，⑤错误；

　　⑥酶绝大多数是蛋白质（组成元素C、H、O、N），少数是RNA（组成元素C、H、O、N、P），核酸组成元素C、H、O、N、P，酶和核酸⑧都是含有氮元素的生物大分子，⑥正确；

　　⑦能进行水的光解的细胞器是叶绿体，根尖分生区细胞没有叶绿体，⑦错误；

　　⑧卵细胞体积较大有利于和周围环境进行物质交换，为胚胎早期发育提供所需养料，⑧错误．

　　故选：C．