下面是两种细菌或真菌培养基的配料表，请分析回答：牛肉膏蛋白胨培养基玉米淀粉培养基成分牛肉膏3g蛋白胨10g盐水5g琼脂15g水1000mL玉米粉60g琼脂20g水1000mL（1

　　下面是两种细菌或真菌培养基的配料表，请分析回答：

　　牛肉膏蛋白胨培养基 玉米淀粉培养基 成分 牛肉膏3g蛋白胨10g

　　盐水5g琼脂15g水1000mL 玉米粉60g 琼脂20g

　　水1000mL（1）培养基的配料表中含有牛肉膏、蛋白胨、玉米粉等营养成分，说明细菌、真菌的生长、繁殖需要从外界获得___，原因是其细胞内一般都没有___．

　　（2）对于配制好的培养基，在接种前必须进行___才能使用，这样做的目的是___．