许多植物的果实和花瓣中含有色素．现提取几种植物的果实或花瓣的汁液，分别用不同pH值的溶液逐一检验，现象记录如表．植物的汁液pH＜7pH=7pH＞7牵牛花红

　　许多植物的果实和花瓣中含有色素．现提取几种植物的果实或花瓣的汁液，分别用不同pH值的溶液逐一检验，现象记录如表．

　　植物的汁液 pH＜7 pH=7 pH＞7 牵牛花 红色 紫色 蓝色 胡萝卜 橙色 橙色 橙色 玫瑰 浅红色 浅红色 绿色（1）与实验中常用的指示剂石蕊的变色原理相似的是______ （填植物的名称）．

　　（2）某同学做稀盐酸与氢氧化钠溶液反应的实验时发现，因为无明显现象不能判断何时反应恰好完全进行．了解表格中的信息后，他有了主意：他将5%的氢氧化钠溶液10mL放入锥形瓶中，滴加了2滴玫瑰汁振荡，然后用滴管逐滴滴加（边滴边振荡）5%的稀盐酸至液体刚好变成了______色，该同学判断：稀盐酸和氢氧化钠溶液恰好完全反应．