【酱油是中国的传统调味品，如表是某酱油的部分营养成分列表，根据所学知识回答．酱油的部分营养成分列表（每100克中含）成分名称含量成分名称含量成分名】

　　酱油是中国的传统调味品，如表是某酱油的部分营养成分列表，根据所学知识回答．

　　酱油的部分营养成分列表（每100克中含）

　　成分名称含量成分名称含量成分名称含量水分（克）54.7蛋白质（克）13脂肪（克）0.7糖类（克）10.2钠（毫克）7700钙（毫克）46铁（毫克）8.6硒（微克）2.96（1）表中不含六大基本营养素中的___．

　　（2）表中“钠”、“钙”等是指___（填“单质”、“分子”、“原子”或“元素”）．

　　（3）老年人每天都要摄入足量的钙，有利于防止___．

　　（4）糖类主要是给人体提供能量．除了糖类，上表中___也能给人体提供能量．

　　（5）人体缺硒可能引起表皮角质化和癌症，但摄入量过高又会使人中毒．这里告诉人们的道理是___．